Рыбные консервы - эксперимент

Рыбные консервы - эксперимент

на 1 кг рыбы:

- 2 ч.л.соли

- сок 1/4 лимона (или столько же уксуса 9%)

- 1 большая луковица

- 1 мультистакан воды

- 50-70 мл растительного масла

- лаврушка, перец-горошек

- перец душистый, гвоздика

Рыбу нужно выпотрошить и очистить от чешуи, отрезать головы, крупную порезать кусками, мелочь оставить целиком.

Лук порезать кольцами, соль и лимонный сок смешать с водой.

На дно чаши уложить половину лука, сверху рыбу, на рыбу - все специи в умеренном количестве, сверху оставшийся лук. Залить водой с солью и лимоном, затем растительным маслом.

Включить режим "суп" на 4 часа. В итоге получится рыбка, похожая на консервы в масле. Я за 1 час до готовности добавила 2 ст.л. томатной пасты, разведенной в 1 мультистакане воды и 1 ч.л. сахара. У меня получились "консервы в томатном соусе".

Косточки и правда мягкие и рассыпчатые. Если разложить рыбку в чистые маленькие банки (чтобы не лазать вилкой в общую ёмкость) - она очень долго хранится в холодильнике.

Читала, что такие консервы делают практически из любой рыбы, какая есть в продаже. Насколько это экономически целесообразно - непонятно. А чтобы не выбрасывать "кошачий" улов - такой способ вполне годится.