Плов в мультиварке

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Плов в мультиварке

- мясо (я беру свинину) 500-600 г

- сало свиное 150-200 г

- 2-3 крупных морковки

- 3-4 крупных луковицы

- хороший рис

- соль, перец

- чеснок

- сало порезать маленькими кубиками и на режиме "пирог" вытопить его до поджаристых шкварок, которые нужно аккуратно вынуть из чаши;

- в растопленном сале обжарить мясо, порезанное некрупными кусочками минут 15 на этом же режиме;

- добавить довольно крупно порезанный лук, обжарить вместе до прозрачности лука;

- теперь очередь морковки, тертой на крупной тёрке - перемешать, и еще минут 10 обжаривать вместе;

- влить горячую воду, чтобы на 1-2 см покрыла мясо с овощами, посолить-поперчить по вкусу и поставить на режим "суп" на 30 минут;

- после сигнала о готовности нужно ровным слоем аккуратно насыпать рис, слегка разровнять его. Риса нужно примерно 400-500 г, я смотрю "на глазок". Главное, чтобы мясной бульон покрывал слой риса на 1-2 см, если жидкости недостаточно - можно добавить немного горячей воды.

- включить режим "обычный". После сигнала нажать "выкл", плов аккуратно собрать "горкой" к центру, воткнуть несколько долек чеснока, закрыть крышку и дать постоять минут 15. Вот и всё.

А теперь несколько нюансов:

можно жарить и на растительном масле, но вкус будет не тот

лука и морковки должно быть много

рис выбирайте хороший, ровный, не колотый. Пропаренный (прозрачный) не берите, он хоть и будет "зернышко к зернышку", но останется жестким

любые специи для плова можно добавить по вкусу, барбарис, например, или шафран для цвета

после сигнала о готовности обязательно нажмите "выкл", т.к. если будет работать режим поддержания тепла, ваш плов рискует стать кашей.