Салат с грибами, сыром и бужениной

2 порции

время приготовления 15 мин.

4–5 шампиньоновсреднего размера

1 кочан цикория

2 горсти салатного микса

50 г нарезанной буженины

1 красная луковица 20–30 г твердого сыра

небольшой пучокшнитт-лука

3 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки жирныхсливок

1 ст. ложка горчицыс зернами

1 ст. ложка яблочногоуксуса

щепотка прованских трав

1/4 ч. ложкисвежемолотого черного перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. Лук нарезать полукольцами.

2. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и слегка обжарить лук.

3. Грибы нарезать тонкими пластинками и выложить в сковороду с луком, добавить прованские травы, посолить, поперчить и перемешать. Обжаривать до готовности грибов.

4. Цикорий нарезать, выложить в глубокую тарелку, сверху поместить листья салата.

5. Сыр нарезать кусочками, выложить на салатные листья.

6. Буженину тоже нарезать кусочками и выложить на салат.

7. Приготовить заправку: соединить горчицу, сливки, оставшееся оливковое масло и уксус, посолить, поперчить и перемешать.

8. Обжаренные грибы с луком выложить на салат и полить заправкой.

9. Шнитт-лук мелко порубить и посыпать салат.