Рулетики из баранины с цукини

4 порции

время приготовления 45 мин.

300 г бараньего фарша

2 цукини

60 г феты

50 г хлеба

2 ст. ложки кедровых орехов

1 яйцо

2 зубчика чеснока 2-3 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки мускатного ореха

1/4 ч. ложки острого красного перца

1-2 щепотки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °С.

1. Кедровые орехи слегка поджарить.

2. Хлеб замочить на 2 минуты в холодной воде, затем отжать.

3. Фету порезать или поломать на маленькие кусочки.

4. Чеснок почистить и растереть плоской стороной ножа со щепоткой соли.

5. В бараний фарш добавить измельченную фету хлеб, кедровые орехи, корицу, мускатный орех, острый перец, чеснок с солью и яйцо, если надо, еще чуть-чуть посолить и все перемешать.

6. Скатать из фарша небольшие колбаски.

7. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжаривать колбаски по 1 минуте с каждой стороны.

8. Цукини нарезать вдоль тонкими пластинками и обжарить на гриле.

9. Завернуть обжаренные колбаски в цукини, уложить на противень и запекать в разогретой духовке 8-10 минут.

Подавать, сбрызнув оливковым маслом.