Теплый салат с картофелем и беконом

3 порции

время приготовления 1 ч. 10 мин.

5-6 небольших клубней молодого картофеля

150 г бекона

70-100 г любого салатного микса

70 г любого голубого сыра

сок 1/2 лимона

3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Картофель отварить в мундире, затем разрезать на половинки.

2. Бекон обжарить на сковороде-гриль и выложить на бумажное полотенце.

3. В оставшемся от бекона жире обжаривать половинки картофеля до появления золотистых полосок.

4. Сыр нарезать кубиками.

5. Приготовить заправку: половину нарезанного сыра соединить с оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить, растереть сыр вилкой и все перемешать.

6. Разложить на блюде листья салата, присыпать оставшимися кубиками сыра, сверху выложить обжаренный картофель и бекон, полив каждый слой заправкой.