Сардинки с легким салатом и чипсами из лаваша

2 порции

время приготовления 25 мин.

4 небольшие потрошеные сардины без головы

1/2 тонкого лаваша

2 огурца

1 желтый сладкий перец

1 помидор

1 лимон

небольшой пучок мяты

небольшой пучок кинзы

3 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Лаваш нарезать на небольшие кусочки произвольной формы.

2. Разогреть сковороду-гриль и подсушить кусочки лаваша.

3. Сладкий перец, удалив семена и перепонки, нарезать маленькими кубиками.

4. Огурцы и помидор нарезать такими же кубиками, как перец.

5. Сардины слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить со всех сторон.

6. Выложить рыбу на сковороду, где подсушивался лаваш, и обжаривать по паре минут с каждой стороны.

7. Мяту и кинзу порубить.

8. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

9. Соединить нарезанные овощи с зеленью, посолить, поперчить, добавить цедру лимона, полить лимонным соком и оставшимся оливковым маслом и все перемешать.

10. Салат выложить на большое блюдо, сверху разложить чипсы из лаваша и сардины.