Цветная капуста в кляре

2 порции

время приготовления 30 мин.

1 кочан цветной капусты

1 яйцо

горсть мелкорубленой кинзы

3 ст. ложки с горкой муки

100 мл очень холодной газированной воды

1-2 ст. ложки соуса наршараб

1-2 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка карри

1/2 ч. ложки сладкой паприки

1/4 ч. ложки красного острого перца

1/2 ч. ложки морской соли

1. Капусту разобрать на небольшие соцветия и отваривать в подсоленной кипящей воде в течение 2 минут, затем воду слить.

2. Смешать карри, паприку и красный острый перец, ввести яйцо и взбить слегка все вместе.

3. Влить газированную воду, добавить муку и кинзу и еще раз взбить кляр.

4. Опустить в кляр капусту и перемешать, так чтобы все кусочки были им покрыты.

5. Разогреть в небольшой глубокой кастрюле немного оливкового масла и обжарить капусту в кляре до легкого золотистого цвета, затем выложить шумовкой на бумажное полотенце.

Подавать капусту, полив ее наршарабом.