Белая рыба со свежим салатом

3 порции

время приготовления 20 мин.

3 филе белой рыбы

2 огурца

1 лимон

горсть синего винограда

горсть листьев мяты

несколько веточек укропа

3 ст. ложки густого йогурта

2 ст. ложки оливкового масла

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

3/4 ч. ложки морской соли

1. С огурцов срезать вдоль часть кожицы, чтобы получились полоски, и нарезать поперек кружками.

2. Укроп и мяту мелко порубить.

3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

4. Огурцы соединить с мятой и укропом, посолить, добавить 1 ч. ложку цедры лимона, влить 1 ст. ложку лимонного сока, все перемешать и дать салату немного постоять.

5. Виноград разрезать на 4 части (удалить косточки, если они есть) и добавить к огурцам с зеленью.

6. Рыбу посолить, поперчить и слегка сбрызнуть оливковым маслом.

7. Разогреть сковороду и обжаривать рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Салат из огурцов посолить, поперчить, добавить оставшееся оливковое масло и все перемешать.

9. Готовую рыбу сбрызнуть оставшимся лимонным соком и подавать с салатом из огурцов и йогуртом.