Салат из гречки с брокколи и красной рыбой

3 порции

время приготовления 25 мин.

1 стакан гречки

1/2 кочана брокколи

100-150 г слабосоленой красной рыбы

2/3 ч. ложки морской соли

Для соуса:

1/2 лимона

небольшой пучок укропа

2 ст. ложки сметаны

щепотка свежемолотого

черного перца

щепотка морской соли

1. Гречку залить 2 стаканами воды, немного посолить и отварить.

2. Брокколи разобрать на небольшие соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде до готовности.

3. Укроп мелко порубить.

4. Из половинки лимона отжать сок.

5. Приготовить соус: сметану соединить с укропом, добавить 1 ч. ложку лимонного сока, посолить, поперчить и перемешать.

6. Красную рыбу нарезать длинными полосками.

7. Соединить гречку с брокколи, добавить рыбу, полить все сметанным соусом.