Салат с яйцами, рисом и морскими водорослями

4 порции

время приготовления 40 мин.

250 г бурого риса

2 яйца

горсть сухих водорослей

1 зубчик чеснока

2 пера зеленого лука с луковичками

1 ст. ложка соевого соуса

1/2 ст. ложки растительного масла

2 ч. ложки кунжутного масла

2 ч. ложки кунжутных семечек

1 ч. ложка коричневого сахара

1 ч. ложка рисового уксуса

щепотка подкопченного перца чили

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Водоросли залить кипятком, дать настояться, затем воду слить и сохранить.

3. Зеленый лук тонко нарезать наискосок.

4. Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.

5. Разогреть в сковороде растительное масло и 1 ч. ложку кунжутного масла и обжарить чеснок до прозрачности.

6. Водоросли слегка отжать (воду сохранить), добавить их в сковороду с чесноком, перемешать и посыпать кунжутными семечками.

7. Влить в сковороду воду, в которой замачивались водоросли, и готовить на медленном огне пару минут.

8. Яйца отварить вкрутую и разрезать вдоль на 4 части.

9. Готовый рис соединить с зеленым луком, полить оставшимся кунжутным маслом, рисовым уксусом, соевым соусом, посыпать подкопченным перцем чили, сахаром и все перемешать. 10. Добавить водоросли, перемешать и выложить на тарелку, сверху украсить четвертинками яиц.