Салат с макаронами, голубым сыром и грецкими орехами

4 порции

время приготовления 35 мин.

250 г макарон

2 горсти листьев салата

1 горсть грецких орехов

50 г голубого сыра

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Для соуса:

30-50 г голубого сыра

2 ст. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке, затем воду слить.

2. Приготовить соус: 30-50 г голубого сыра нарезать кусочками, влить 2 ст. ложки оливкового масла, 1/2 ч. ложки бальзамического уксуса, посолить, поперчить и растереть все вилкой.

3. Грецкие орехи порубить на крупные кусочки.

4. Оставшийся сыр мелко нарезать.

5. Горячие макароны заправить сырным соусом, всыпать орехи (немного оставить) и перемешать.

6. На тарелку поместить листья салата, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и выложить макароны.

7. Посыпать салат измельченным сыром и оставшимися орехами.