Теплый салат с курицей, макаронами и сладким перцем

3 порции

время приготовления 30 мин.

1 куриная грудка

150 г макарон

1 сладкий красный перец

8 помидоров черри

50 г твердого сыра

4-5 вяленых помидоров в масле

1 веточка розмарина

2-3 ст. ложки оливкового масла

щепотка свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1. Сладкий перец предварительно запечь в духовке, затем кожицу снять и порезать мякоть полосками.

2. Макароны отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и вернуть макароны обратно в кастрюлю.

3. Куриное филе поместить в целлофановый пакет и отбить.

4. Прямо в пакете мясо посолить, поперчить, влить немного оливкового масла и натереть курицу маслом и специями.

5. Разогреть сковороду-гриль и обжарить куриную грудку с двух сторон до готовности.

6. Вяленые помидоры нарезать небольшими кусочками.

7. Помидоры черри разрезать на 4 части.

8. Листья розмарина мелко порубить.

9. Твердый сыр натереть на терке с отверстиями среднего размера, чтобы получилась длинная тонкая стружка.

10. В кастрюлю с горячими макаронами добавить вяленые помидоры, черри и сладкий перец, поставить кастрюлю на небольшой огонь, сбрызнуть все оливковым маслом, перемешать и немного прогреть.

11. Обжаренную грудку нарезать тонкими полосками.

12. Макароны с помидорами и перцем выложить на тарелки, сверху разложить куриное мясо, посыпать все розмарином и сыром.