Салат из риса с индейкой

2 порции

время приготовления 30 мин.

100 г мяса индейки

70 г бурого риса

1 горсть изюма

1 большая белая луковица

1/2 яблока

несколько веточек мяты

1 ст. ложка растительного масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Для заправки:

2–3 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки растительного масла

1/2 ч. ложки красного перца

1 ч. ложка сухих трав

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке и остудить.

2. Изюм замочить в небольшом количестве воды.

3. Индейку нарезать небольшими продолговатыми кусочками, посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности.

4. Лук почистить и нарезать полукольцами.

5. Готовую индейку переложить в другую посуду, сковороду вытереть бумажным полотенцем (не мыть!), разогреть в ней 1 ст. ложку растительного масла и обжарить лук вместе с изюмом, доведя до темно-золотистого цвета.

6. Остывший рис соединить в большой салатнице с луком, изюмом, индейкой.

7. Яблоко нарезать крупными кусочками, добавить в салат, перемешать.

8. Приготовить заправку, смешав соевый соус, растительное масло, красный перец и сухие травы.

9. Листья мяты измельчить. Полить салат заправкой, посыпать зеленью мяты.