Салат с помело, орехами и перцем чили

2 порции

время приготовления 15 мин.

1/3 помело

2 горсти салатного микса

небольшая горсть

жареного фундука

несколько веточек мяты

1 ст. ложка кунжута

1 ст. ложка очищенных

семян подсолнечника

1 ч. ложка растительного масла

щепотка морской соли

Для заправки:

1/2 лайма

1/2 свежего красного перца чили

2 ст. ложки соевого соуса

1 ст. ложка гранатового соуса

1 ч. ложка кунжутного масла

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Помело очистить от кожуры и пленок, мякоть разделить на небольшие кусочки и выложить в блюдо.

2. Разогреть в сковороде растительное масло, всыпать семечки, посолить, затем добавить кунжут и обжарить все до золотистого цвета. Выложить семена на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

3. Из половинки лайма выжать сок.

4. Перец чили вместе с семенами нарезать тонкими кольцами.

5. Приготовить заправку: гранатовый и соевый соус соединить с соком лайма, кунжутным маслом и перцем чили, посолить, поперчить и перемешать.

6. Салатные листья выложить в блюдо с мякотью помело, полить заправкой и перемешать.

7. Посыпать салат обжаренным кунжутом, семечками и фундуком, украсить листьями мяты.