Салат «Башенка»

3 порции

время подготовки 5 ч.

время приготовления 1 ч.

200 г фасоли

150 г свежего козьего сыра

100 г любого салатного микса

2 небольших помидора несколько веточек мяты и петрушки

3 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка яблочного уксуса

щепотка майорана

1/2 ч. ложки свежемолотого черного перца

2/3 ч. ложки морской соли

1. Фасоль замочить на ночь, затем залить холодной водой и отварить до готовности, лишнюю воду слить.

2. Добавить 1 ст. ложку оливкового масла, майоран, посолить и поперчить и взбить все в блендере в пюре.

3. Петрушку и мяту мелко нарубить.

4. Помидоры нарезать мелкими кубиками, соединить с половиной салатных листьев, посолить и поперчить.

5. Добавить яблочный уксус, 1 ст. ложку оливкового масла, нарубленные петрушку и мяту (немного мяты оставить) и все перемешать.

6. Выстелить противень бумагой для выпечки, разложить на нем круглые формочки-кольца без дна и наполнить каждую формочку салатом примерно до половины.

7. Сверху выложить слой взбитой фасоли, а затем слой козьего сыра, поломав его на кусочки, и отправить духовку под гриль на 5-7 минут.

8. Оставшийся салат разложить на большом блюде, сверху поставить запеченные башенки из фасоли и сыра и осторожно снять кольца.

9. Сбрызнуть оливковым маслом, присыпать мятой и поперчить.