Жареные грибы на тостах

2 порции

время приготовления 20 мин.

2 куска цельнозернового хлеба

горсть вешенок

горсть шампиньонов

горсть листьев салата

1 лимон

20 г голландского или российского сыра

3 зубчика молодого чеснока

3–4 веточки тимьяна

3 ст. ложки оливкового масла

1 ч. ложка сливочного масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

1/4 ч. ложки морской соли

1. Все грибы разрезать на 4 части.

2. Зубчики чеснока почистить и разрезать пополам.

3. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона выжать сок.

4. Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить грибы, веточки тимьяна, лимонную цедру, немного посолить, поперчить, перемешать и обжарить грибы и чеснок до золотистого цвета.

5. Разогреть в отдельной сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить хлеб с двух сторон.

6. Листья салата сбрызнуть оставшимся оливковым маслом, лимонным соком, бальзамическим уксусом, посолить и поперчить.

7. Добавить в салат горячие грибы, все перемешать.

8. Сыр нарезать тонкими хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).

9. На обжаренный хлеб выложить грибы с салатом, посыпать хлопьями сыра.