Тосканский салат с белой фасолью, руколой и моцареллой

2 порции

время приготовления 25 мин.

8-10 ст. ложек вареной белой фасоли

10 шариков моцареллы

1 горсть руколы

7-8 оливок без косточек

2-3 вяленых помидора

1 зубчик чеснока

1 ст. ложка оливкового масла

1 ст. ложка бальзамического уксуса

1 ч. ложка горчицы

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

1. Приготовить заправку, перемешав горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус. Посолить и поперчить.

2. Чеснок почистить, раздавить ножом, удалить сердцевину и мелко нарезать 1/3 зубчика, чтобы в салате был только намек на вкус чеснока. Добавить чеснок в заправку и перемешать.

3. Фасоль соединить с руколой.

4. Оливки разрезать пополам и добавить к фасоли.

5. Помидоры нарезать небольшими кусочками и тоже отправить в салат.

6. Полить салат заправкой и перемешать. Сверху выложить шарики моцареллы.