Салат с миндалем и голубым сыром

2 порции

время приготовления 30 мин.

1/2 апельсина

50 г голубого сыра

50 г миндаля

50 г радиккио

50 г руколы

50 г фриссе

Для заправки:

50 г голубого сыра

4–5 ст. ложек оливкового масла

1 ч. ложка соуса наршараб

1/2 ч. ложки меда

1. Листья салата крупно нарезать.

2. Просушить в духовке или на сковороде миндаль и измельчить его в ступке или скалкой, завернув в полотенце.

3. Приготовить заправку: 50 г сыра размять вилкой, добавить оливковое масло, наршараб, мед и перемешать.

4. Оставшийся сыр нарезать кубиками.

5. Апельсин разделить на дольки, удалить перепонки.

6. Выложить листья салата в глубокую посуду, посыпать миндалем, добавить заправку и перемешать. 7. Сверху разложить нарезанный сыр и дольки апельсина.