Салат с красной рыбой, молодым картофелем и авокадо

2 порции

время приготовления 35 мин.

250 г филе красной рыбы

2 клубня молодого картофеля

1 авокадо

5-6 помидоров черри

небольшая горсть грецких орехов

большая горсть листьев салата

несколько веточек укропа

сок 1 яблока

1 ст. ложка оливкового масла

1 ч. ложка бальзамического уксуса

щепотка свежемолотого черного перца

щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

1. Разогреть сухую сковороду, выложить на нее рыбу кожей вниз и готовить, пока нижняя часть ее не посветлеет, затем отправить сковороду в духовку на 5-7 минут.

2. Картофель отварить до готовности и нарезать кружками вместе с кожурой.

3. Помидоры черри разрезать пополам.

4. Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть нарезать длинными полосками.

5. В яблочный сок влить оливковое масло, добавить бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать.

6. Листья салата уложить на большое блюдо и немного полить яблочной заправкой.

7. Сверху слоями разложить картофель, помидоры черри, авокадо, слегка сбрызгивая каждый слой заправкой, в конце посыпать грецкими орехами и украсить веточками укропа. 8. Запеченную рыбу разобрать на небольшие кусочки, выложить на салат и полить оставшейся заправкой.