Салат из свеклы с моцареллой и инжиром

2 порции

время приготовления 40 мин.

2 отваренные свеклы

1 большая моцарелла

3-4 инжира

100 г руколы или любого другого салата

3-4 веточки тимьяна

2 зубчика чеснока

1 сухой перец чили

4-5 ст. ложек оливкового масла

1 ст. ложка винного уксуса

2 ч. ложки бальзамического уксуса

щепотка морской соли

1. Свеклу нарезать тонкими пластинками.

2. Чеснок почистить и крупно нарезать.

3. Перец чили порубить.

4. Добавить к свекле чеснок, присыпать ее чили, полить винным уксусом и 2 ст. ложками оливкового масла, добавить половину тимьяна и оставить мариноваться на несколько минут.

5. Листья салата выложить на большое блюдо, слегка сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

6. Моцареллу и инжир порвать руками, выложить на листья салата и полить оставшимся оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

7. Порезанную свеклу выложить сверху на салат, посолить и украсить оставшимся тимьяном.