Рисовый салат с голубым сыром, орехами и грушей

4 порции

время приготовления 40 мин.

1 небольшая груша

150 г красного риса

50-60 г голубого сыра

40 г грецких орехов

3-4 веточки тимьяна

2 ст. ложки оливкового масла

1 ст. ложка лимонного сока

щепотка свежемолотогочерного перца

щепотка морской соли

1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

2. Грушу, удалив сердцевину, нарезать ломтиками.

3. Разогреть сковороду без масла, выложить грушу и обжарить до золотистого цвета.

4. Орехи поломать на кусочки.

5. Половину сыра нарезать небольшими кусочками.

6. Приготовить заправку: оставшийся сыр измельчить руками, соединить с оливковым маслом, лимонным соком и размять вилкой. Влить 1 ст. ложку холодной кипяченой воды, посолить, поперчить и перемешать.

7. В глубокую тарелку выложить груши, рис, полить заправкой и перемешать.

8. Посыпать салат листьями тимьяна, кусочками сыра и орехами.