РАССЫПЧАТЫЙ КЕКС

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

РАССЫПЧАТЫЙ КЕКС

150 г сливочного масла или маргарина, 150 г сахара, 4—5 яиц, 2-3 шт. горького миндаля или несколько капель горького миндального масла, 2 ст. ложки рома или коньяка, 120 г (1 стакан) муки, 120 г (? стакана) картофельного крахмала, (100 г изюма).

Масло или маргарин взбить с сахаром. По одному отбить яйца, каждый раз взбивая их до образования однородной пены. Белки можно взбить отдельно и добавить в тесто в последнюю очередь.

В пышную яично-масляную смесь добавить тертый горький миндаль или миндальное масло, ром или коньяк, смесь крахмала с мукой, при желании промытый, отсушенный и смешанный с 1 ложкой муки изюм.

Тесто выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму, Выпекать в духовке при среднем жаре примерно 45 минут.