Печенье

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Печенье

О печенье уже говорилось при каждом виде теста.

Однако поскольку не все рецепты печенья относятся к основным видам теста, то некоторые из них приводятся отдельно.

ПЕЧЕНЬЕ ИЗ РЖАНОЙ МУКИ

150 г грубой ржаной муки, 150 г ржаной или пшеничной сеяной муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, 1 чайная ложка соли, 1—2 ст. ложки сахара, 100 г маргарина, ? стакана холодного молока.

Сухопродукты перемешать в миске, добавить размягченный маргарин и молоко, вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет гладким. Поставить тесто на некоторое время в холодное место, раскатать в тонкий пласт, наколоть вилкой и вырезать тесторезкой четырехугольные печенья. Положить их на смазанный маслом лист и выпекать в духовке со средним жаром до желтовато-коричневого цвета. Печенье подается на стол к напиткам или используется при приготовлении бутербродов.