БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ (25—30 ШТУК)
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ (25—30 ШТУК)
500 г муки, 30—35 г дрожжей, 4—5 ст. ложек воды или молока, 100—150 г сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 2 чайные ложки тмина, ? чайной ложки кардамона или тертая цедра ? лимона, ? чайной ложки соли, 250 г (1 пачка) творога.
51
Муку просеять в миску, посередине сделать углубление. Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, добавить теплого молока или воды, вылить в углубление, примешать муки и поставить на 20—25 минут в теплое место подниматься. Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное или размягченное масло, вкусовые вещества и творог. Смесь вылить в опару, вымесить деревянной ложкой или рукой гладкое тесто, посыпать его поверхность мукой, накрыть салфеткой и дать подойти в теплом месте. Из теста разделать булочки, положить их на смазанный маслом лист и после расстойки смазать яйцом и выпекать в духовке со средним жаром.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Булочки с творогом
Булочки с творогом Что понадобится: 500 г готового дрожжевого теста, 300—400 г творога, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 2 ч. л. ванильного сахара, 3 ст. л. сахарной пудры Всё очень просто!Творог протереть через сито, добавить сахар, ванильный сахар и взбитое яйцо, тщательно растереть.
Булочки с творогом
Булочки с творогом КомпонентыМука пшеничная высшего сорта – 3,25 стакана Масло сливочное – 100 г Яйца – 2 шт. Творог – 250 г Молоко – 100 мл Сахар – 0,25 стакана Соль – 1 чайная ложка Дрожжи свежие прессованные – 30 гСпособ приготовленияДрожжи развести в 2–3 столовых ложках
Булочки с творогом и изюмом
Булочки с творогом и изюмом Ингредиенты500 г муки, 200 мл молока, 250 г творога, 100 г изюма, 40 г сахара, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияМуку всыпать горкой в миску, сделать вверху углубление, влить молоко и 40 мл растительного масла, добавить соль и замесить
БУЛОЧКИ С ТМИНОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С ТМИНОМ (20—25 ШТУК) ? л молока, 25—30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, ?—? чайной ложки соли, 75 г сливочного масла или маргарина, 450 г муки. Яйцо для смазывания, 25—30 г масла для покрытия, тмин.К дрожжам добавить 1 чайную ложку сахара и вымешивать ложкой, пока дрожжи не станут
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) ? л молока, 25—30 г дрожжей, 1—3 ст. ложки сахара, ? чайной ложки соли, 75—100 г маргарина, 450 г муки. Яйцо для смазывания, мак для посыпания.Тесто приготовить так же, как тесто для булочек с тмином. Сахар кладется по вкусу. Из подошедшего теста разделать
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ (20—25 ШТУК) ? л молока, 30 г дрожжей, 75 г сахара, 1 яйцо, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки измельченного кардамона или 1 чайная ложка тертой цедры, 75—100 г сливочного масла или маргарина, 450—500 г муки, 100—150 г изюма. Яйцо для смазывания, миндаль или орехи для
БУЛОЧКИ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ (20—25 ШТУК) 1? стакана молока, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка меда и сиропа, ? чайной ложки соли, 1 чайная ложка аниса, 1 чайная ложка тмина, 50 г растительного масла или маргарина, 250 г пшеничной муки. Молоко для смазывания.Дрожжи растереть с
БУЛОЧКИ СО СЛИВКАМИ (25 ШТУК)
БУЛОЧКИ СО СЛИВКАМИ (25 ШТУК) Тесто: ? л молока, 30 г дрожжей, 100 г сахара, 1 яйцо, 75—100 г сливочного масла, тертая лимонная цедра, ? чайной ложки измельченного кардамона, (2 ст. ложки розовой воды), ? чайной ложки соли, 450—500 г муки. Яичный белок для смазывания.Начинка: ? л 35%-ных
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ (20—25 ШТУК) Тесто: ? л молока, 25 г дрожжей, 50—75 г сахара, 75 г сливочного масла или маргарина, тертая лимонная цедра или ? чайной ложки измельченного кардамона, ? чайной ложки соли, 400—450 г муки.Начинка: 3—4 ст. ложки растопленного масла, 100 с сахара, 2 чайные ложки
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) Приготовить тесто из ? л молока (см. булочки с корицей или со сливками).Начинка: 4 ст. ложки растопленного масла, 100 г сахара, 2—3 ст. ложки мака. Яйцо для смазывания.Подошедшее тесто тонко раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать смесью мака с
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ (20—25 ШТУК)
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ (20—25 ШТУК) Приготовить дрожжевое тесто из ? л молока (см. булочки с тмином или рогалики с маком).Начинка: 3—4 ст. ложки растопленного масла, 150 г сухого острого сыра. Яйцо для смазывания.Поднявшееся тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным маслом,
Булочки, фаршированные творогом, по-румынски
Булочки, фаршированные творогом, по-румынски Надрезаем у булочек верхушки, не снимая их. Вынимаем мякоть, замачиваем ее в молоке, затем отжимаем. В том же молоке слегка замачиваем булочки. Творог растираем с хлебным мякишем, яйцами и солим. По желанию можно добавить мелко
БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ, ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ
БУЛОЧКИ С ВАРЕНЬЕМ, ТВОРОГОМ И ОРЕХАМИ Из молока, сахара, дрожжей и 2 столовых ложек муки приготовить закваску (см. рецепт «Черный хлеб (ржаной)»). В просеянную муку примешать эту закваску, яйцо и яичные желтки, размешанные в молоке, сахар, растопленное теплое масло,
584. БУЛОЧКИ ИЗ НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ
584. БУЛОЧКИ ИЗ НАТЕРТОГО КАРТОФЕЛЯ С ТВОРОГОМ 0,5 кг отжатого натертого картофеля, 0,5 кг творога, 2 яйца, соль, 2 ст. ложки сливок.Натертый и слегка отжатый картофель размять с творогом, яйцами, солью и сметаной. Разделать круглые булочки, уложить на смазанный жиром лист и
764. БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЛИ С ТВОРОГОМ (ВАТРУШКИ)
764. БУЛОЧКИ С МАКОМ ИЛИ С ТВОРОГОМ (ВАТРУШКИ) 500 г муки, ? стакана молока, 20 г дрожжей, 75 г сахара, 3 желтка, 60 г масла.Д л я т в о р о ж н о й м а с с ы: 250 г творога, 1 желток, ванильный сахар, 50 г сахара.Д л я м а к о в о й м а с с ы: 200 г мака, 75 г сахара, 1 яйцо, 50 г сладкого миндаля или