Читайте также
ВЕНОК
Тесто для кренделя (см. рецепты кренделя), яйцо для смазывания, миндаль, сахарная пудра для посыпания или шоколадная глазурь.Поднявшееся тесто разделить на три равные части, раскатать их в жгуты одинаковой длины, положить рядом, сплести плетенку (плести начинать с
ВЕНОК С ЛИСТОЧКАМИ
Тесто для кренделя, яйцо для смазывания, миндаль, сахарная пудра для посыпания.Поднявшееся тесто разделить на 4 равные части, раскатать их в жгуты. Из 3 жгутов сплести плетенку, соединить ее концы так, чтобы получился венок, и переложить на смазанный
ЯБЛОЧНЫЙ ВЕНОК
Тесто: ? л молока, 25 г дрожжей, 50 г сахара, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки измельченного кардамона или тертая цедра ? лимона, 75 г сливочного масла или маргарина, 400—450 г муки.Начинка: 3 ст. ложки растопленного масла, 75—100 г сахара, 1 чайная ложка корицы, 4 ст.
ФОРМОВАЯ БУЛКА ИЗ РУЛЕТА
Рулет с корицей, изюмом, орехами или маком (см. предыдущие рецепты).Яйцо для смазывания, орехи или миндаль для посыпания.Приготовить рулет, нарезать его поперек на куски длиной 4—5 см. Положить их в разъемную форму, смазанную маслом, или на круглую
СЛОЕНЫЙ ВЕНОК
Приготовляется так же, как слоеные плетенки, однако раскатывается сразу все тесто. Затем разрезать” пласт на три полоски, сплести длинную плетенку и сформовать венок. После выпечки посыпать венок сахарной пудрой или покрыть сахарной глазурью.
Формование
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ БИСКВИТНОГО РУЛЕТА
Тесто: 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка картофельного крахмала.Начинка: ? стакана кислого повидла (клюквенного, рябинового, сливового, из крыжовника и т.п.).Испечь бисквитный рулет диаметром 3—4 см (см. бисквитный рулет с
ТОРТ ИЗ РУЛЕТА
600—700 г рулета (с фруктовым повидлом), ? л 35%-ных сливок, 1—2 чайные ложки сахара, ванильный сахар.Для украшения: гроздья смородины, клубника или малина.Сливки взбить с сахаром в крепкую пену и заправить ванильным сахаром. Рулет покрыть взбитыми сливками и
ТОРТ ИЗ РУЛЕТА СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
600—700 г рулета (с фруктовым повидлом), ? л 35%-ных сливок, 2—3 чайные ложки сахара.Для украшения: фрукты или ягоды (дольки апельсина, клубника, малина, гроздья смородины).Нарезать рулет на ломтики и положить их в 2 или 3 слоя на подставку для
ТОРТ ИЗ РУЛЕТА СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ
Основа торта: 500—600 г рулета (с фруктовым повидлом.).Начинка: сливочный крем с клубникой, малиной, лимоном и др. (см. сливочные кремы). В зависимости от глубины и размеров посуды крема можно сделать в 1?—2 раза больше.Для украшения: 1 стакан
12. ВЕНОК СЛОЕНЫЙ
Мука 7 стакановМолоко 1 ? стаканаСахар-песок 1 ? стаканаЖелтки яичные 10 штукМасло сливочное 1 стаканСоль 1 ? чайные ложкиДрожжи 60 гИзюм ? стаканаМиндаль ? стаканаВанильный сахар 1/3 порошкаСахарная пудраТесто на венок замешивают на опаре, приготовленной из
Салат из рулета с кукурузой и гранатом
200 г свино-говяжьего рулета, 1 банка консервированной кукурузы, 1 гранат, 1 огурец, 3 вареных яйца, 1 ст. ложка измельченного зеленого лука, майонез по вкусу. Мясной рулет и огурец нарезать маленькими кубиками. Сваренные вкрутую яйца
Венок пасхальный
ИнгредиентыМука пшеничная – 500 гМолоко – 250 млСахар – 50 гЯйцо – 1 шт.Желток яичный – 1 шт.Масло сливочное – 80 гИзюм – 80 гЖир кулинарный – 30 гДрожжи сухие – 7 гСпособ приготовленияЗамесить тесто из муки, молока, дрожжей, сахара, яйца и сливочного масла.
«Венок»
ИнгредиентыДля теста: 300 г муки, 30 г дрожжей, 50 г сахара, 1/2 стакана молока, 1 щепотка соли, 50 г маргарина.Для начинки: 200 г миндаля (жареного), 125 г сахара, 50 г корицы, 5 столовых ложек молока, 2 столовые ложки рома, ванилин.Для помадки: 150 г сахарной пудры, немного
Карпаччо из куриного рулета с вялеными томатами и рукколой
165 ккал
1 ч + охлаждение
Куриное филе – 800 гЧеснок – 3 зубчикаЛавровый лист – 2 шт.Оливковое масло – 60 млВяленые помидоры – 60 гРуккола – 80 гСоль, перецКуриное мясо посолить, добавить чеснок, лавровый лист и
Пасхальный венок
Ингридиенты:– Пшеничная мука – 500 г– Сухие дрожжи – 7 г– Сахар – 50 г– Молоко – 250 мл– Яйцо – 1 шт.– Сливочное масло – 75 г– Изюм – 80 г– Яичный желток – 1 шт.– Жир для смазывания противняСпособ приготовления:1. Из муки, молока, дрожжей, яйца, сахара и
СКРЕППЛ (РАЗНОВИДНОСТЬ МЯСНОГО РУЛЕТА)
Полтора фунта свежей свиной лопатки1 кварта холодной воды1 чайная ложка солиПол-чайных ложки черного перцаОдна с четвертью чашки белой кукурузной мукиОдна треть обычной мукиПол-чайных ложки молотого свежего шалфея (или одна чайная