ПИРОЖНЫЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА СО СЛИВКАМИ
ПИРОЖНЫЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА СО СЛИВКАМИ
600—700 г песочного теста.
Начинка: ? л густого яблочного, сливового, абрикосового или какого-либо другого кислого повидла.
Покрытие: 1?—2 стакана сливок (35%-ных), 1 ст. ложка сахара, лимонная цедра или ванилин, (1 чайная ложка желатина, 2 ст. ложки холодной воды).
Тесто раскатать в пласт толщиной 5—6 мм, положить на противень. Края теста подровнять, наколоть тесто вилкой. Выпекать до золотисто-коричневого цвета.
На остывший пласт нанести повидло, сверху равномерно покрыть сливками и нарезать на четырехугольные куски. Пирожные можно посыпать тертым шоколадом либо украсить ягодами винограда или ломтиками консервированных фруктов.
Если пирожные изготовляются за несколько часов до сервирования, то в сливки желательно добавить немного разведенного желатина, Желатин следует предварительно на 30 минут положить в холодную воду, растворить на водяной бане, охладить и налить, помешивая, во взбитые сливки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Рулет из песочного теста с маком
Рулет из песочного теста с маком Мак – 50 гМука пшеничная – 200 гЯйцо – 1 шт. Сахар – 50 гСода – 2 гМасло сливочное – 100 гМасло растительное – 30 млВода – 100 млСоль – 2 гСливочное масло растопить, немного охладить, ввести яйцо, влить воду, всыпать просеянную муку (180 г), добавить
Приготовление песочного теста
Приготовление песочного теста Если применяется несоленое масло, необходимо добавить в тесто немного соли.Масло, сахар и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получения однородной массы. В эту массу всыпают муку и рукой замешивают тесто. Через
Корзиночки из песочного теста
Корзиночки из песочного теста Состав: 300 г муки, 200 г сливочного масла или маргарина или поровну масло и маргарин, 3 желтка, соль, немного измельченного мускатного ореха. Приготовить песочное тесто, раскатать его толщиной 3–4 см. Формочки тщательно смазать жиром
Шакер-бура из песочного теста
Шакер-бура из песочного теста ИнгредиентыДля теста: 300 г сливочного масла, 50 г сахара, 2–3 яйца, 250–300 г пшеничной муки, 1 пакетик ванильного сахара, 5 г питьевой соды.Для начинки: 350 г очищенных грецких орехов, 200 г сахарной пудры, 5 г измельченной лимонной цедры.Для посыпки:
Симит из песочного теста
Симит из песочного теста ИнгредиентыДля теста: 250 г сливочного масла или маргарина, 50 мл йогурта, 1 пакетик разрыхлителя для теста, сок 1/2 лимона, 300–400 г пшеничной муки, 100 г сахара, 5 г соли.Для смазывания: 2 яичных белка.Для посыпки: 50 г кунжута, 50–70 г сахарной пудры.Способ
Квадратики из песочного теста
Квадратики из песочного теста Масло растереть с желтками, сахаром, добавить, растирая, столько муки, чтобы тесто можно было тонко раскатать. Раскатанное тесто нарезать на квадратики, смазать их яйцом, посыпать сахаром и измельченным миндалем, выложить на смазанный маслом
ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДАМИ
ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДАМИ 650—700 г песочного теста.Для начинки молочный крем: ? л молока, 2 яйца или 3 яичных желтка, 3—4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 40—50 г сливочного масла или ? стакана сливок, ванилин.Покрытие: 600—700 г свежей клубники, малины или черники, 1 ст.
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА
ПЕЧЕНЬЕ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Печенье выпекается из различных видов песочного теста, которые можно либо подсластить, либо слегка
Лимонный хлеб из песочного теста
Лимонный хлеб из песочного теста Ингредиенты: 500 г пшеничной муки, 200 г сливочного масла, 100 г сахара, 100 мл лимонного сока, 1 столовая ложка дрожжей, 4 яйца, 1 чайная ложка питьевой соды, 1/2 чайной ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму лимонный сок и слегка взбитые
Пирог из песочного теста с рыбой
Пирог из песочного теста с рыбой ИнгредиентыМука пшеничная – 400 гМаргарин – 50 гКрахмал – 100 гМасло растительное – 100 млРассол из-под соленых огурцовили помидоров – 100 млФиле морской рыбы – 600 гМасло сливочное – 30 гСок лимонный – 50 млЗелень укропа рубленая – 40 гСоль и
Пирожные из песочного теста
Пирожные из песочного теста «Кураж» Ингредиенты2 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 50 г масла или маргарина, 1 стакан изюма, 1/2 чайной ложки соды.Для крема: 150 г масла, 125 г сгущенного молока, 50 мл воды, 1 столовая ложка ликера (любого) или коньяка, 1
Творожник из песочного теста с кумкватом
Творожник из песочного теста с кумкватом Для теста:? 250–300 г муки? 120 г сливочного масла? 100 г сахара? 2–3 г соли? 5 г разрыхлителяДля начинки:? 500 г творога 1 %-ной жирности? 2 яйца? 100 г сахара? 100 г сушеного кумквата? Корица по вкусуДля сладкого соуса:? 100 г сгущенного молока?
Балджин из песочного теста
Балджин из песочного теста ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 400 г сливочного маргарина, 5 яиц, 70 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 5 г чайной соды, 5 мл яблочного уксуса.Для начинки: 600 г вишни, 200 г сахара.Для подачи: 200 г шоколада.Способ приготовленияПросейте
Хоменташен из песочного теста с черносливом
Хоменташен из песочного теста с черносливом 3 стакана муки, 250 г маргарина, 0,5 стакана сахара, 2 яичных желтка, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки сметаны, сахарная пудра.Мелко порубить маргарин с мукой. Добавить остальные продукты и замесить тесто. Оставить его в
Пирожки из песочного теста с мясом
Пирожки из песочного теста с мясом 350 г муки, 160 г сливочного масла, 1 яйцо, 8 г соли.Для начинки: 200 г постной свинины, 200 г телятины или говядины, 50 г репчатого лука, 1 долька чеснока, петрушка, соль, перец, 1 ч. ложка коньяка, жир для жарения.Из муки, масла, яйца и соли замесить
Печенье из песочного теста «Звездочка»
Печенье из песочного теста «Звездочка» 450 г пшеничной муки, 300 г сахара, 200 г сливочного масла, 150 г сметаны, 1 ч. ложка соды, 2 капли фруктовой эссенции.Масло размягчить до сметанообразного состояния, добавить сахар и растирать 15 мин. Влить частями сметану, непрерывно