СТРУЖКА
СТРУЖКА
125 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, тертая цедра х/г лимона, ? чайной ложки кардамона, 100 г муки. Для посыпки: 2 ст. ложки сахара, 25 г миндаля.
Жир взбить с сахаром, добавить, продолжая взбивать, по одному яйца, тертую лимонную цедру, измельченный кардамон и муку. Тесто выложить на смазанный маслом лист в виде маленьких лепешек, раскатать их в тонкие кружки, слегка посыпать сахаром и рубленым миндалем. Выпекать до золотистого цвета.
Выгнув из духовки, обернуть печенье вокруг железного бруска или небольшой бутылки в виде стружки.