БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
5 яиц, 150 г (6 ст. ложек) сахара, 100 г муки, 3—4 кислых яблока, корица.
Яблоки очистить, нарезать на маленькие кусочки и смешать с небольшим количеством корицы. Яичные желтки взбить с сахаром. Яичные белки взбить отдельно в крепкую пену, 1/3 взбитых белков смешать а желтками, добавить муку и кусочки яблок. Большую часть взбитых белков влить под конец, слегка помешивая. Тесто выложить в разъемную тортовую форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, и выпекать в духовке при средней температуре 25—30 минут. Кусочки яблок можно положить также на тесто, тогда при выпекании они частично покроются тестом. Бисквит с яблоками выпекается и на противне.
99
При желании остывший пирог покрыть сливками или подать сливки отдельно.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Бисквитный пирог из мацовой муки с лимоном и цукатами «От бабушки Евы к празднику Песах»
Бисквитный пирог из мацовой муки с лимоном и цукатами «От бабушки Евы к празднику Песах» Ингредиенты1/2 стакана муки из мацы, 6 яиц, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, цедра 1 лимона, 4 столовые ложки картофельного крахмала, 2 столовые ложки сливочного масла,
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Ингредиенты:2 ? стакана муки, 2 столовые ложки молока (теплого), ? стакана сахара, 150 г сливочного масла, 2 столовые ложки сахарной пудры, 6 яблок, 1 белок. Способ приготовления:Муку смешать с сахаром и маслом, растереть до получения однородного
Пирог бисквитный воздушный
Пирог бисквитный воздушный КомпонентыМука пшеничная – 1 стакан Сахар – 1 стакан Крахмал картофельный – 1 столовая ложка Масло сливочное – 100 г Яйца – 7 шт. Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложкаСпособ приготовленияОтделить яичные белки от желтков, взбить их с небольшим
Бисквитный пирог с земляничным вареньем
Бисквитный пирог с земляничным вареньем КомпонентыЯйца – 10 шт. Сахар – 10 столовых ложек Варенье земляничное – 1 столовая ложка с горкой Масло сливочное растопленное – 0,5 столовой ложкиСпособ приготовленияОтделить белки от желтков. Белки взбить миксером, постепенно
Пирог бисквитный с абрикосовым пюре
Пирог бисквитный с абрикосовым пюре Испечь два бисквита. Когда остынут, один намазать абрикосовым пюре, накрыть вторым бисквитом и покрыть его цитрусовой помадкой сверху и по бокам. Украсить засахаренными абрикосами, вареньем из абрикосов (см. «Кремы, соусы, глазури…»)
Пирог бисквитный фисташковый
Пирог бисквитный фисташковый Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, молотые фисташки, ввести взбитые белки. Выложить тесто в две одинаковые смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Когда остынут, один бисквит намазать
Пирог бисквитный с меренгой
Пирог бисквитный с меренгой Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, ввести взбитые белки. Выложить тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, слегка подрумянить в духовке. Покрыть бисквит ягодами малинового варенья и взбитыми с сахаром
Пирог бисквитный с вареньем (пюре) из малины
Пирог бисквитный с вареньем (пюре) из малины Желтки растереть с сахаром и ванилином. Продолжая растирать, добавить крахмал, ввести взбитые белки. Тесто выложить в две одинаковые смазанные маслом и посыпанные мукой формы и подрумянить в духовке. Один бисквит выложить на
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С РЕВЕНЕМ 5 яиц, 150 г сахара, 150 г муки, 250 г ревеня, 2 ст. ложки сахара, ?—1 чайная ложка корицы.Бисквитный пирог с ревенем приготовляется так же, как с яблоками (см. предыдущий рецепт). Куски ревеня перед тем, как выложить их на тесто, смешать с корицей и 2 ст.
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ 5 яиц, 125 г (5 ст. ложек) сахара, немного соли, 100 г очищенных орехов, 80 г (5 ст. ложек) картофельного крахмала, сливочное масло для смазки формы, панировочные сухари.Лесной орех и арахис слегка обжарить, очистить от оболочки, мелко изрубить или
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ ИЛИ ЯГОДАМИ И ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ Тесто: 6 яиц, 125—150 г сахара, 60 г муки, 60 г картофельного крахмала, тертая лимонная цедра.Начинка: 600 г свежей клубники или малины, 2 ст. ложки сахара. Вместо них можно использовать фруктово-ягодный компот, повидло или
52. ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
52. ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ Мука 3 ? стаканаМасло сливочное ? стаканаЯйца 3 штукиСахар-песок ? стаканаСметана 1 стаканПростокваша 2 столовые ложкиСоль ? чайной ложкиСода ? чайной ложкиЯблоки 1 кгКорица молотая. 1 столовая ложкаИзюм 1 стаканПриготовляется тесто таким же образом, как
111. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ
111. БИСКВИТНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ Мука пшеничная ? стаканаМука картофельная ? стаканаЯйца 6 штукЦедра с одного лимонаВаренье 1 стаканСахар-песок ? стаканаГлазурь (см. главу V)В готовое бисквитное тесто (см. стр. 39) добавляют лимонную цедру. Хорошо перемешенное тесто выливают в
Пирог «Вишня» (бисквитный)
Пирог «Вишня» (бисквитный) Приготовить две лепешки: бисквитную и песочную.Бисквитная лепешка. Взбивать яйца с сахаром до тех пор, пока смесь не увеличится в объеме вдвое-втрое и не станет густой. Всыпать струей муку, быстро перемешать, форму или невысокую кастрюлю смазать
Пирог с яблоками
Пирог с яблоками Дрожжи растворим в воде с добавлением сахара и, когда он вспенится, замесим тесто из указанных компонентов. Ставим в теплое место и дважды делаем обминку. Яблоки моем, разрезаем на 4 части, чистим от сердцевины, нарезаем более мелкими дольками и