БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С ИЗЮМОМ (20—25 ШТУК)
? л молока, 30 г дрожжей, 75 г сахара, 1 яйцо, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки измельченного кардамона или 1 чайная ложка тертой цедры, 75—100 г сливочного масла или маргарина, 450—500 г муки, 100—150 г изюма. Яйцо для смазывания, миндаль или орехи для посыпания.
Дрожжи растереть с 1 чайной ложкой сахара, добавить теплое молоко и половину всей взятой муки и поставить подниматься. Опару соединить с приправами, солью, взбитым с сахаром яйцом, постепенно подсыпая муку и прибавляя размягченное масло и, наконец, промытый, обсушенный и обвалянный в муке изюм. Вымесить гладкое тесто, накрыть его салфеткой и поставить в теплое место подниматься. Во время подъема тесто 1—2 раза оправить. Из хорошо поднявшегося теста сформовать маленькие булочки, выложить их на смазанный маслом лист, дать подойти,. смазать яйцом или яичным желтком, посыпать нарезанным полосками миндалем или рублеными орехами и
Выпекать в жаркой духовке 10—12 минут.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Булочки с изюмом
Булочки с изюмом КомпонентыМука пшеничная первого или высшего сорта – 3 стакана Яйцо – 1 шт. Молоко – 1 стакан Сахар – 5 столовых ложек Соль – 1 чайная ложка Дрожжи свежие прессованные – 30 г Лимонная цедра измельченная – 1 столовая ложка Изюм – 100 гСпособ
Булочки с изюмом
Булочки с изюмом Состав: мука – 400 г, масло сливочное – 50 г, сахар – 5,5 ст. ложки, вода теплая – 0,5 стакана, дрожжи свежие – 20 г, яйцо – 1 шт., мак – 100 г, изюм – 1 стакан, молоко – 100 мл, яичный желток – 1–2 шт.В полстакана теплой воды раскрошить дрожжи, добавить пол-ложки
БУЛОЧКИ С ТМИНОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С ТМИНОМ (20—25 ШТУК) ? л молока, 25—30 г дрожжей, 1 ст. ложка сахара, ?—? чайной ложки соли, 75 г сливочного масла или маргарина, 450 г муки. Яйцо для смазывания, 25—30 г масла для покрытия, тмин.К дрожжам добавить 1 чайную ложку сахара и вымешивать ложкой, пока дрожжи не станут
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) ? л молока, 25—30 г дрожжей, 1—3 ст. ложки сахара, ? чайной ложки соли, 75—100 г маргарина, 450 г муки. Яйцо для смазывания, мак для посыпания.Тесто приготовить так же, как тесто для булочек с тмином. Сахар кладется по вкусу. Из подошедшего теста разделать
БУЛОЧКИ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ ИЗ ОБОЙНОЙ МУКИ (20—25 ШТУК) 1? стакана молока, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка меда и сиропа, ? чайной ложки соли, 1 чайная ложка аниса, 1 чайная ложка тмина, 50 г растительного масла или маргарина, 250 г пшеничной муки. Молоко для смазывания.Дрожжи растереть с
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ (25—30 ШТУК)
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ (25—30 ШТУК) 500 г муки, 30—35 г дрожжей, 4—5 ст. ложек воды или молока, 100—150 г сахара, 100 г сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 2 чайные ложки тмина, ? чайной ложки кардамона или тертая цедра ? лимона, ? чайной ложки соли, 250 г (1 пачка) творога.51Муку просеять в
БУЛОЧКИ СО СЛИВКАМИ (25 ШТУК)
БУЛОЧКИ СО СЛИВКАМИ (25 ШТУК) Тесто: ? л молока, 30 г дрожжей, 100 г сахара, 1 яйцо, 75—100 г сливочного масла, тертая лимонная цедра, ? чайной ложки измельченного кардамона, (2 ст. ложки розовой воды), ? чайной ложки соли, 450—500 г муки. Яичный белок для смазывания.Начинка: ? л 35%-ных
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ (20—25 ШТУК) Тесто: ? л молока, 25 г дрожжей, 50—75 г сахара, 75 г сливочного масла или маргарина, тертая лимонная цедра или ? чайной ложки измельченного кардамона, ? чайной ложки соли, 400—450 г муки.Начинка: 3—4 ст. ложки растопленного масла, 100 с сахара, 2 чайные ложки
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК)
БУЛОЧКИ С МАКОМ (20—25 ШТУК) Приготовить тесто из ? л молока (см. булочки с корицей или со сливками).Начинка: 4 ст. ложки растопленного масла, 100 г сахара, 2—3 ст. ложки мака. Яйцо для смазывания.Подошедшее тесто тонко раскатать, смазать растопленным маслом, посыпать смесью мака с
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ (20—25 ШТУК)
СЫРНЫЕ БУЛОЧКИ (20—25 ШТУК) Приготовить дрожжевое тесто из ? л молока (см. булочки с тмином или рогалики с маком).Начинка: 3—4 ст. ложки растопленного масла, 150 г сухого острого сыра. Яйцо для смазывания.Поднявшееся тесто раскатать в тонкий пласт, смазать растопленным маслом,
Булочки сдобные с изюмом
Булочки сдобные с изюмом Просейте муку и разделите ее на 2 части. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте туда несколько капель очищенной браги. Из одной части муки и дрожжей приготовьте опару. Для этого всыпьте муку в дрожжи, замесите опару, накройте ее салфеткой и
Булочки с изюмом
Булочки с изюмом 500 г пшеничной муки, 150 г сахара, 150 г сливочного масла, 150 г изюма, 200 мл молока, 2 яйца, 15 мл растительного масла, 4 чайные ложки дрожжей (сухих), вода, соль.Распарьте предварительно изюм. Нагрей молоко, растворите дрожжи в нем. Добавьте по 1 столовая ложка
Булочки с изюмом
Булочки с изюмом Ингредиенты: 3 яйца, 600 г пшеничной муки, 200 мл молока, 180 г изюма, 100 г сыра твердых сортов, 80 г сливочного масла, 50 г сахара, 10 г сухих дрожжей, соль по вкусу.Способ приготовления: 100 г просеянной муки развести теплой водой до консистенции сметаны, добавить
Булочки с изюмом
Булочки с изюмом КомпонентыМука пшеничная – 3,5 стакана Дрожжи свежие – 25–30 г Молоко – 1 стакан Масло сливочное – 100 г Яйцо – 1 шт. Сахар – 4–5 столовых ложек Изюм – 150 г Цедра лимона тертая – 0,5 столовой ложки Соль – 0,5 чайной ложкиСпособ приготовленияВ теплое молоко
Булочки с изюмом
Булочки с изюмом Требуется: 1 кг рисовой муки, 2 стакана молока или воды, соль, 1/2 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 30 г дрожжей, 1/2 ч. л. ванильного сахара, 300 г изюма, 100 г сахарной пудры.Способ приготовления. Для густой опары высыпьте горкой на разделочную доску