ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ

Тесто: 120 г (1 стакан) муки, 1 чайная ложка сахара, ? чайной ложки соли, 1 стакан теплого молока, яблочный сок или вода, 2 ст. ложки оливкового масла, 2 яйца. Жир, сахар, корица.

Начинка: 5 крупных кислых яблок, 2 ст. ложки сахара, немного лимонного сока.

Просеять муку в миску, влить смешанную с яичными желтками жидкость, вкусовые вещества и растительное масло, замесить однородное жидкое тестер накрыть и дать постоять 20—30 минут, чтобы мука разбухла. Белки взбить в крепкую пену и пород жаркой примешать в тесто.

У яблок удалить сердцевину, очистить их от кожуры и разрезать на кружки. Сбрызнуть кружки лимонным соком, посыпать сахаром и дать постоять 15-—20 минут.

Опустить кружки яблок в тесто и обжарить в разогретом жире до золотистого цвета. Затем выложить на сито, дать жиру стечь, обвалять в смеси сахара с корицей и подавать в горячем виде.