Читайте также
Щи мясные
Мясо, капуста, картофель, морковь, лук, зелень, специи, сметана.Сварить мясо (грудинку или другие части), вынуть его, нарезать. Чтобы мясо не потемнело и не заветрилось, сначала нужно охладить его в бульоне. Бульон процедить и варить в нем щи, как обычно.Нарезанное
Сандвичи «Мясные»
Ингредиенты: 4 ломтика пшеничного хлеба, 100 г свинины, 50 г говядины, 2 чайные ложки горчицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, 50 г сыра, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка рубленой зелени укропа, перец
Мясные салаты
Мясо с помидорами, морковью и сладким перцем под соусом «Бонджорно!»• 300 г мелких макаронных изделий (орзо или стеллине)• 450 г любого вареного мяса или курятины• 3 помидора• 1 шт. моркови• 1 сладкий красный перец• 3 стебля зеленого лука• соль — по
Мясные супы
Говяжья грудинка с фасолью, сельдереем и луком «Тиррена»• 120–130 г мелких макаронных изделий (диталини ореккьетте)• 50 г постной говяжьей грудинки• 150 г фасоли• 1 луковица• 1 зубчик чеснока• 1 стебель сельдерея• 1 лавровый лист• 1 пучок петрушки• 1 ч.
Мясные блюда
Говядина с печенью, морковью, белым луком и сыром пармезан «А-ля Россини»• 300 г спагетти• 300 г нежирной говядины• 200 г говяжьей печени• 2 шт. моркови• 2 головки белого лука• 3 корня петрушки• 1 пучок петрушки• 1 корень сельдерея• 2 яйца• 200 г тертого
МЯСНЫЕ СУПЫ
БУЛЬОНЫ
Мясокостный бульон
2,5 л воды, 300 г мяса, 200 г костей, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, соль.Кости разрубить и промыть в холодной воде. Телячьи и свиные кости можно обжарить в духовом шкафу. Особенно хороши для бульона очищенные и обжаренные в
Щи простые мясные
500 г говяжьей голяшки, 100 г ветчины, 500–750 г квашеной капусты, 100 г сметаны, 1 морковь, 1 петрушка, 2 луковицы, 1–2 картофелины, 3 лавровых листа, 4 зубчика чеснока, 1 ст. ложка укропа, 8 горошин черного перца.Говядину и ветчину залить кипятком, добавить луковицу,
Мясные блюда
Курица с рисом и тушеными овощами
1 кг курицы, 150 г сливочного масла, 1 кг свежих помидоров, 100 г лука, 250 г сладкого перца, 250 г риса, 2 зубка чеснока, зелень петрушки, соль, перец.Обдать помидоры кипящей водой, сразу же очистить от кожицы и нарезать. Очистить
Мясные рулеты
500 г мякоти свинины, 3 стакана воды, 100 г майонеза, 2 столовые ложки томатного соуса, 2 кубика куриного бульона, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 2 луковицы, растительное масло для жарки, по вкусу – перец черный, соль
Свинину нарезать небольшими кусочками и обжарить на
Трубочки мясные
500 г мякоти телятины, 100 г сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 1 стакан бульона, 0,5 стакана сметаны, по вкусу – перец черный, петрушка, соль
Мясо нарезать ломтиками, отбить и посыпать перцем и солью. Размягченное масло смешать с
Щи мясные с грибами
100 г соленых или 30 г сушеных грибов, 500 г капусты, 100 г свинины, 1–2 луковицы, соль, тмин, зеленый лук, сметана.Свинину и квашеную капусту отварить в воде почти до полной готовности. Промытые грибы нарезать соломкой и потушить вместе с луком, добавив
Щи мясные с грибами
Свинину и квашеную капусту отварить в воде почти до полной готовности. Промытые грибы нарезать соломкой и потушить вместе с луком, добавив немного шпика или жира. Затем грибы положить в щи, заправить солью и тмином. При подаче на стол в тарелку положить
Салаты мясные
Из телятины, языка и свеклы• 200 г телятины, 50 г окорока, 150 г языка, 100 г свеклы, 300 г картофеля, 100 г соленых огурцов, 100 г маринованных грибов, 1 яйцо, 200 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза или 200 г сметаны, зелень.Холодные вареные мясо, язык и
Мясные блюда
Чоу-мейн из свинины
ПРОДУКТЫ• 175 г средней яичной лапши• 350 г свиного филе• 2 ст. ложки подсолнечного масла• 1 ст. ложка кунжутного масла• 1 зубчик измельченного чеснока• стрелки лука (нарезанные кольцами)• 1 красный перец (без семян и крупно
Мясные блюда
Блюда из говядины
Салат с мясом
Вареное мясо нарезают небольшими кубиками, добавляют нарезанные кубиками и круто сваренные яйца и соленые огурцы, репчатый лук, нарезанный полукольцами, мелко нарезанную зелень петрушки, солят, перчат, поливают майонезом и