Похлебка петровская

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Похлебка петровская

500 г баранины, 3 картофелины, 120 г пшена, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложка жира, 2 корня петрушки или сельдерея, бульон, соль, зелень.

Мякоть баранины нарезать кубиками, положить в кастрюлю, налить воду, добавить коренья петрушки или сельдерея и варить до готовности. Мясо вынуть, бульон процедить. В бульон положить нарезанный картофель, пассерованные морковь и лук, промытое пшено, соль, сваренное измельченное мясо и варить до готовности пшена. При подаче похлебку посыпать рубленой зеленью петрушки или сельдерея и укропом