Шницель куриный «Аппетитный»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Шницель куриный «Аппетитный»

500 г мяса курицы, 50 г сливочного масла или куриного сала-сырца, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, перец, соль, молотые сухари.

Для омлета: 5 яиц, 200–250 г сметаны, соль.

Для жаренья: сливочное или топленое масло.

Куриное мясо (без кожи) пропустить 2 раза через мясорубку, добавить сливочное масло или сало-сырец, молоко, перец, соль. Массу хорошо выбить, разделить на порции, придать им форму шницелей, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и жарить до готовности. Приготовить 5 тонких омлетов: на разогретую с маслом сковороду вылить взбитую смесь из 1 яйца и 2 ст. ложек сметаны, посолить и обжарить до полуготовности.

Затем на середину омлетов положить шницели, закрыть их в виде конверта и довести до готовности в духовом шкафу.