Утка с грибами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Утка с грибами

1 утка, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2–3 томата или 1 ст. ложка томатного пюре, 2 ст. ложки жира, 1/2 кг свежих грибов, перец, соль.

Утку нарезать на порционные куски, залить холодной водой, довести до кипения, посолить и варить до полуготовности. Приготовить соус: спассеровать на жире мелко нарезанный лук, муку, очищенные и нарезанные томаты или томатное пюре, развести бульоном, в котором варилась утка. Залить соусом мясо, добавить нарезанные полосками грибы, посолить и тушить на слабом огне до готовности. При подаче посыпать молотым черным перцем.