Биточки «Лакомка»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Биточки «Лакомка»

300 г куриного филе, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, жир.

Для теста: 5 ст. ложек муки, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, соль.

Муку развести теплым молоком, размешать, чтобы не было комков, добавить яичный желток, соль и оставить на 10–15 мин, затем ввести в тесто взбитый белок и размешать. Мякоть курицы с кожей пропустить 2–3 раза через мясорубку, добавить соль, выбить, разделить на лепешки, на середину каждой положить кусочек охлажденного масла и сформовать биточки.

Обмакнуть их в тесто, обжарить в большом количестве жира и довести до готовности в духовом шкафу.