БЛЮДА ИЗ ЦЫПЛЯТ
Цыплята, фаршированные томатами и сосисками
2 цыпленка, 200–250 г сосисок, 2–3 томата, 50 г сливочного масла, перец, соль.
Тушки цыплят посолить и поперчить, нафаршировать нарезанными пополам томатами и сосисками, смазать сливочным маслом и тушить в духовом шкафу при среднем нагреве. Затем достать из цыплят сосиски, нарезать их кружочками и обжарить в масле. Перед подачей тушки разрезать на порции и положить на них обжаренные сосиски.
Шашлык из цыплят с помидорами Ингредиенты:3 цыпленка, 200 г помидоров, 60 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 60 мл 3 %-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль. Способ приготовления:Подготовленные тушки цыплят промывают, рубят на порционные
Шашлык из цыплят с помидорами Ингредиенты: 3 цыпленка, 200 г помидоров, 60 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 60 мл 3 %-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления: Подготовленные тушки цыплят промывают, рубят на порционные куски, солят,
Суп из цыплят Возьмите крупных цыплят, вырежьте их филеи, а из остального и из их потрохов сварить суп, в который положите всякую молодую зелень: стручки, каротель (морковь), редьку, цветную капусту, молодую капусту и, если помучаете цыплят, т. е. будете варить суп долго и на
Котлеты из цыплят Филе цыплят, обделанное в виде котлет, т. е. с косточкою крыла, держите в сливках, а когда сядут за стол, смажьте их желтками, обваляйте в муке и жарьте на сковороде, где распущено сливочное масло и кладите их на сковороду, когда масло сильно разогрето, т. е.
Рагу из цыплят Ингредиенты800 г цыпленка, 400 г картофеля, 300 г помидоров, 300 г цветной капусты, 250 г моркови, 100 г зеленой фасоли, 100 мл сметаны, 2 столовые ложки топленого масла или куриного жира, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль.Способ
Рагу из цыплят 800 г цыпленка400 г картофеля300 г помидоров300 г цветной капусты250 г моркови100 г зеленой фасоли100 мл сметаны2 ст. ложки топленого масла или куриного жира1 пучок зелени петрушкичерный молотый перецсольВыпотрошенных и хорошо вымытых цыплят разрубите на четыре
Жаркое из цыплят Ингредиенты: 2 тушки цыпленка, вино белое сухое – 250 мл, масло сливочное – 120 г, сухари панировочные – 100 г, сливки – 100 г, коньяк – 4 ст. ложки, чеснок – 3 дольки, лук репчатый – 2 шт., желтки яичные – 2 шт., лист лавровый – 1 шт., зелень петрушки, базилика и
Шашлык из цыплят с помидорами Ингредиенты:2 цыпленка, 200 г помидора, 60 г репчатого лука, 50 г сливочного масла, 60 мл 3 %-ного уксуса, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Подготовленные тушки цыплят промывают, рубят на порционные куски, солят,
Заливное из цыплят Цыплячьи ножки очищают, хорошо моют, кладут в кипящую воду, варят 2–3 мин., затем сливают воду и промывают ножки холодной водой. Заливают 1,5 л свежей холодной воды и ставят варить. После закипания снимают пену, добавляют половину очищенных овощей, соль,
Фрикассе из цыплят Подготовленного цыпленка разрезают на части, заливают 1,5 л воды и варят 30 мин. с момента закипания, добавив пучок зелени, морковь и лук, нарезанные кусочками. После этого бульон процеживают, отделяют овощи, а цыпленка обжаривают в кипящем масле до
Кавурма из цыплят Обработанного цыпленка нарезают кусками (по 3–4 на одну порцию), солят, перчат и обжаривают на маргарине, добавляя репчатый лук, томат-пюре и слегка подрумяненную муку. Затем заливают бульоном и тушат. Когда кавурма готова, кладут мелко рубленный чеснок.
БЛЮДА ИЗ ЦЫПЛЯТ Цыплята, фаршированные томатами и сосисками 2 цыпленка, 200–250 г сосисок, 2–3 томата, 50 г сливочного масла, перец, соль.Тушки цыплят посолить и поперчить, нафаршировать нарезанными пополам томатами и сосисками, смазать сливочным маслом и тушить в духовом
Торт из цыплят Приготовить слоеное тесто и фарш-кнель из телятины, выложить кнель в чашку, размешать, прибавить четверть бутылки взбитых сливок, размешать и поставить в холодном месте. Затем разрубить на 4 части очищенного цыпленка, выбрать косточки, сложить на
ХОЛОДНОЕ ИЗ ЦЫПЛЯТ Требуется: 5 куриных окорочков, 200 г шпика, 2 луковицы, 2 лавровых листа, перец горошком, 1 бутылка красного вина, соль и специи.Способ приготовления. В обливной глиняный горшок положите нарезанный ломтиками шпик. Вымытых и выпотрошенных цыплят разрежьте
349. ЖАРКОЕ ИЗ ЦЫПЛЯТ 2—3 цыпленка, 1 яйцо, соль, 2 ломтика булки, 1 ст. ложка масла, мука, немного молока.Цыплят разрезать на 2 или 4 части, удалить кости, оставив только кости бедрышек. Мясо посолить, посыпать мукой, смочить яйцом, взбитым с небольшим количеством соли и молока.
Борани из цыплят с сухофруктами Ингредиенты500 г мяса цыпленка, 70 г топленого масла, 110 г изюма, 70 г чернослива, 60 г репчатого лука, 10 г сметаны, 20 г зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияПодготовленное мясо цыпленка нарезать порционными кусками,