Утка или гусь под луковым соусом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Утка или гусь под луковым соусом

1 утка или гусь, 1 кг зеленого или репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 1 корень сельдерея, 5–6 горошин черного перца, щепотка тмина или кориандра, сок 1 лимона, соль.

Лук нарезать кубиками или колечками, сельдерей натереть на крупной терке, добавить растительное масло, сок лимона и специи. Овощи залить небольшим количеством горячей воды, тушить до размягчения и остудить. Утку или гуся отварить или запечь в духовом шкафу, нарезать на небольшие порции и залить приготовленным соусом. Можно подавать блюдо и в горячем виде.