Читайте также
Помидоры, фаршированные творогом, сыром и орехами
Что понадобится:
6 помидоров, 100 г творога, 50 г твердого сыра, 2 ст. л. рубленых ядер грецких орехов, 2 ст. л. рубленой зелени укропа, 4 ст. л. сметаны, соль
И начинаем готовить:
У помидоров аккуратно
Котлеты, фаршированные печенкой
Мясо нарезать на порции и отбить; шпик также отбить, положить на куски мяса, посолить, поперчить.Приготовление фарша. Обжаренную печенку пропустить через мясорубку, добавить пассерованный лук, рубленые яйца, заправить солью и перцем. Фарш
Котлеты, фаршированные печенью
Свинина – 1 кгПечень – 200 гЯйца – 2 шт.Лук репчатый – 2–3 шт.Смалец – 150 гБулка черствая – 1 ломтикМолоко, масло сливочное, жир животный, сухаримолотые, перец, сольНачинка: печень обдать кипятком, срезать пленку, залить молоком на 2 часа.
Котлеты из птицы, фаршированные орехами
Ингредиенты: 1 кг цыпленка-бройлера, 150 мл молока, 25 г сливочного масла или маргарина столового 2 яйца, 250 г орехов грецких, 5 г муки пшеничной, 100 г хлеба пшеничного, 75 г жира животного топленого.Приготовление: мякоть птицы
Котлеты, фаршированные печенью
650 г говядины, 100 г свинины, 100 г паштета из куриной печени, 0,5 стакана молока, 1 долька чеснока, 125 г зеленого лука, 1 яйцо, молотые сухари, 50 г топленого масла, перец, соль, зелень.Из говядины и свинины приготовить фарш. Добавить молоко, перец,
Котлеты, фаршированные сыром, в тесте
Для фарша: 0,5 кг свинины, 0,5 кг говядины, 1 яйцо, перец, соль.Для начинки: 100 г твердого сыра, 40 г сливочного масла, 1 вареное яйцо.Для теста: 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, растительное масло.Мясо пропустить через мясорубку,
Фаршированные котлеты
300 г филе говядины (или хорошей мякоти), 2 яйца, 1 луковица, пучок зелени, панировочные сухари, полстакана сметаны, 50 г томатной пасты, 200–250 мл растительного масла для жарки, соль и молотый черный перец — по вкусу.Яйца ставим варить, зелень моем и даем
Котлеты, фаршированные сливками
400 г говяжьего или смешанного фарша, 80-100 г шпика, 1 луковица, 3–4 ст. ложки молока, 2–3 ст. ложки густых сливок, 1 ст. ложка муки, панировочные сухари, немного маргарина или растительного масла, соль — по вкусу.Очень мелко шинкуем лук и шпик и
Котлеты куриные фаршированные
450 г мяса курицы или цыплят, 25 г сушеных грибов, 1–2 луковицы, 60 г очищенных грецких орехов, 50 г сливочного масла, 1 яйцо, 70 г черствого пшеничного хлеба, 50 г жира, перец, соль.Мясо пропустить через мясорубку вместе с внутренним жиром,
Котлеты, фаршированные грибами
650 г свиной корейки, 2 яйца, молотые сухари, жир, перец, соль.Для фарша: 40 г сушеных или 250 г свежих грибов, 5–7 ст. ложек сметанного соуса, 2 яйца, 1–2 ст. ложки молотых сухарей, 1 луковица.Свиную корейку нарезать порционными кусками (если с
Свекольный рулет с курагой, черносливом, голубым сыром, пармезаном, орехами и сливочным сыром
«Европейский люкс»
3–4 шт. свеклы6 шт. чернослива без косточек4–5 шт. кураги175 г сливочного сыра100 г голубого сыра1–2 ч. ложки тертого сыра пармезан1–2 ст. ложки измельченных
Фаршированные куриные котлеты
4 куриных окорочка, 500 г сушеных грибов, 1 головка репчатого лука, жир для жаренья, черный молотый перец, соль по вкусу. Окорочка аккуратно с внутренней стороны разрезать до кости. Вырезать кости так, чтобы все мясо осталось на шкурке пластом.
Котлеты, фаршированные салом
300 г полужирной свинины, 100 г говядины, 150 г обрезков вареной колбасы или ветчины, 1 луковица, 30 г сала, 1 яйцо, 2 столовые ложки смальца или растительного масла, 1–2 столовые ложки красного вина, 1 чайная ложка измельченной зелени петрушки, ?
Котлеты из кур фаршированные «Принцесса»
Подготовленное филе из кур с косточкой отбить и поместить на него в виде батончика фарш из печени, сверху накрыть отбитым ломтиком малого филе, из которого предварительно удалено сухожилие, затем филе завернуть, придать ему форму
Котлеты из кур фаршированные «Принцесса»
Состав: куры — 400 г, куриная печень — 60 г, сливочное масло — 100 г, яйцо — 2 шт., белый хлеб — 80 г, сухари — 30 г, картофель — 400 г, горошек — 100 г, зелень петрушки, соль, перец.
Подготовленное филе из кур с косточкой отбить и поместить
Котлеты из телятины фаршированные
100 г телятины, 3 ч. л. муки, 0,5 яйца, 1 ч. л. молотых белых сухарей, 30 мл молока, 30 г шампиньонов, 10 г ветчины или языка, 1 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. жира для фритюра, черный молотый перец и соль — по вкусу.Телятину нарезать на широкие куски