Свинина, фаршированная сыром

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Свинина, фаршированная сыром

1,5 кг свининой корейки, 150 г твердого сыра, 150 г вина, 1 луковица, 5 ст. ложек густой сметаны, зелень, перец, соль, топленое масло.

Сыр натереть и смешать со сметаной и рубленой зеленью. Добавить измельченный лук, перец, соль и перемешать.

Свинину нарезать порционными кусками, острым ножом сделать в них надрез в виде «кармашка» и наполнить сырной массой. Закрепить небольшими шпажками и обжарить с двух сторон на топленом масле.

В выделившийся при обжаривании сок влить вино, довести до кипения и слегка уварить.

Полученный соус посолить, поперчить, залить им свинину и тушить до готовности.