Оладьи из соленых грибов

500 г соленых грибов, 4 шт. картофеля, 1/3– 1/2 стакана грибного бульона (из кубика), 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана панировочных сухарей, томатный соус, рубленая зелень петрушки, черный перец молотый.

1. Соленые грибы выдержать в посуде с холодной водой 4 часа. Воду слить, пропустить грибы через мясорубку в миску. Картофель очистить, сварить и размять в пюре. Положить к грибам.

2. Добавить грибной бульон, 1 ст. ложку растительного масла, панировочные сухари, рубленую зелень петрушки, молотый перец, размешать.

3. Разогреть на сковороде растительное масло и жарить оладьи из грибной массы с двух сторон при умеренном нагреве. Готовые грибные оладьи выложить на плоское блюдо, украсить рубленой зеленью петрушки. Отдельно в соуснике подать томатный или соевый соус.

Готовые соусы и приправы

Вкус овощных и других постных блюд легко значительно улучшить, заправляя их соусами и приправами промышленного производства, которых сейчас выпускают множество. Рекомендуется до применения внимательно ознакомиться с их составом, так как в некоторые могут быть включены и не постные ингредиенты.