Щи из свежей капусты

300 г белокочанной капусты, 1–2 шт. картофеля, 1 ч. ложка манной крупы, 1 л грибного бульона из кубика, 1 луковица, 2 томата, 1 лавровый лист, 4 горошка душистого перца, 3 зубчика чеснока, соль.

1. Картофель и лук очистить, нарезать кубиками. Томаты вымыть, нарезать кубиками. Свежую капусту нашинковать.

2. Приготовить в кастрюле бульон из грибного кубика. В кипящий бульон положить капусту и варить 15 мин. Добавить картофель и варить еще 10 мин. Всыпать нарезанный лук и манную крупу.

3. Готовить суп при слабом нагреве 5 мин., положить томаты, лавровый лист, перец, соль, вскипятить. Накрыть кастрюлю крышкой и через 5 мин. снять суп с плиты. Оставить на 1 час, удалив лавровый лист.

4. Чеснок очистить, порубить. При подаче щи подогреть, разлить в порционные тарелки. Посыпать рубленым чесноком. Можно натереть чесноком корочку ломтя черного хлеба и подать к щам.