Брусничный морс

300 г брусники, 1 стакан сахарного песка.

1. Ягоды брусники перебрать, промыть, размять в эмалированной посуде. Отжать сок.

2. Выжимки залить в кастрюле горячей водой (2 л). Кипятить при сильном нагреве в течение 5 мин. Снять отвар с плиты, процедить в эмалированную кастрюлю.

3. В процеженный отвар всыпать сахарный песок и довести до кипения. Затем охладить и смешать с отжатым ранее соком. Готовый морс поставить в холодильник до употребления.