Финский репиной хлебец

800 г репы, 2 стакана ржаной муки, растительное масло, соль.

1. Тщательно вымыть репу, очистить, нарезать дольками. Варить до мягкости в воде при слабом нагреве так, чтобы почти вся вода выкипела и остался густой отвар. Затем репу истолочь в пюре или измельчить в блендере, смешать с отваром и остудить.

2. В приготовленное пюре добавить муку, посолить, вымесить до консистенции довольно крутого теста. Раскатать тесто в пласт и сформовать 2 лепешки.

3. Наколоть лепешки по всей поверхности вилкой. Выпекать в течение 30 мин. в духовке, нагретой до температуры 220 °C.

4. Вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать немного остыть. Подавать хлебец теплым, смазав растительным маслом.