Ростки сои, зажаренные с грибами

1 кг соевых бобов, 4–5 сушеных грибов, 2 ст. ложки соевого масла, душистый перец молотый, соль.

1. Залить соевые бобы теплой водой, вымочить. Воду слить, а бобы накрыть мокрой льняной салфеткой. Промывать бобы 2 раза в день холодной водой. На пятый день их уже можно есть.

2. Грибы замочить на ночь, затем отварить их в этой же подсоленной воде, откинуть на сито (грибной отвар сохранить).

3. Грибы нарезать мелкой соломкой. Положить их на сковороду с небольшим количеством соевого масла.

4. Ростки сои измельчить, ошпарить кипятком, добавить к грибам. Посолить, добавить грибной отвар и душистый перец, пожарить 10 мин. и сразу подать к столу в сковороде.