Вареная фасоль с заправками

Вариант 1

1 стакан фасоли, 2 луковицы, 1 ст. ложка растительного масла, соль.

1. Фасоль промыть и замочить в холодной воде на 3–4 часа. Воду слить, фасоль залить в кастрюле свежей водой и варить до полного разваривания.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами, пожарить на сковороде в масле до золотистого цвета. Когда фасоль разварится, воду слить, добавить поджаренный на масле лук, посолить, перемешать и сразу подать к столу.

Вариант 2

1 стакан фасоли, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 луковица, 1 ст. ложка подсолнечного масла, рубленая зелень петрушки, соль.

1. Сварить фасоль до разваривания способом, указанным в варианте 1. Воду слить.

2. Лук очистить, нарезать кубиками, поджарить на подсолнечном масле до прозрачности. Добавить к луку томатное пюре, перемешать и прогреть.

3. Положить поджаренный в масле лук с томатным пюре к фасоли, посолить, перемешать и прогреть, при подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.