Цветная капуста по-мексикански

300 г цветной капусты, 300 г брокколи, 2 ст. ложки растительного масла, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 2–3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ч. ложки тертой лимонной цедры, 1 ч. ложка измельченного сушеного майорана, 2 ст. ложки винного уксуса, черный перец молотый, соль.

1. Цветную капусту и брокколи разделить на соцветия. Луковицу очистить, нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать. Брокколи и цветную капусту по отдельности отварить в кастрюле с подсоленной водой в течение 3 мин.

2. Лук и чеснок обжарить в сковороде на масле в течение 8 мин. до размягчения. Затем положить зелень петрушки, цедру лимона, майоран, влить уксус, поперчить.

3. Потушить в течение 2 мин., постоянно помешивая. Добавить брокколи и цветную капусту, перемешать, посолить, посыпать панировочными сухарями, прогреть и сразу подать к столу.