Томаты, тушенные с орехами

8 томатов, 1/2 стакана ядер грецких орехов, 1 ст. ложка растительного масла, 1 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. ложки семян кинзы, 1 стручковый острый перчик, рубленая зелень петрушки (или кинзы), соль.

1. Крепкие зрелые томаты испечь в духовке (или микроволновой печи) до мягкости. Снять с них кожицу и разрезать каждый на 4 части.

2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Ядра грецких орехов растолочь. Стручковый перчик очистить от семян, измельчить. Чеснок очистить и измельчить.

3. Пожарить на сковороде с разогретым растительным маслом нарезанный репчатый лук. Добавить приготовленные томаты, потушить 10 мин. при умеренном нагреве под крышкой.

4. В сковороду с томатами добавить толченые ядра грецких орехов, семена кинзы, измельченные чеснок и стручковый перчик, посолить. Перемешать и готовить 2 мин. при умеренном нагреве. Подавать в сковороде, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки (или кинзы).