Напиток из березового сока

1 л березового сока, 2 столовые ложки меда, несколько корочек черного хлеба, 2 стакана кипяченой воды, 1 стакан фруктового или ягодного сиропа, 0,5 пакетика ванильного сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Корочки черного хлеба замочить в 2 стаканах кипяченой воды. Выдержать 1–2 часа, пока не изменится цвет воды. Воду процедить и влить в березовый сок, добавить мед, фруктовый или ягодный сироп, всыпать ванильный сахар, лимонную кислоту, размешать. Чтобы цвет был красивее, можно положить жженый сахар.

Цвет напитка будет зависеть от цвета использованного фруктового или ягодного сиропа. От грушевого сиропа он будет желтоватым, и в этом случае цвет можно сделать ярче с помощью жженого сахара. Если используется вишневый, черносмородиновый сироп, напиток будет иметь красивый розовый цвет.