Винегрет с копченой колбасой

300 г копченой колбасы, 2 стакана белой фасоли, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 3–4 столовые ложки растительного масла, соль, зелень.

Очищенную колбасу нарезать мелкой соломкой, фасоль замочить и отварить. Яйца мелко нарубить.

Все уложить в салатницу, посолить, добавить обжаренный на растительном масле мелко нарезанный репчатый лук.

Все перемешать. Украсить зеленью. Вместо фасоли можно взять горох. Если нет ни фасоли, ни гороха, можно положить побольше лука и не класть яиц.