Пестрая каша

7 картофелин, 200 г грибов (соленых или сушеных), 100 г сала, 1 луковица, молотый перец, соль, 1 л капустного сока, 100 г сметаны.

Сварить картофельную кашу. Грибы отварить, нарезать мелкой соломкой и потушить с мелко нарезанным, обжаренным в сале репчатым луком. Тушеные грибы соединить с картофельной кашей, посыпать молотым перцем, добавить сметану, все перемешать.

Пеструю кашу выложить в миску. Едят ее деревянными ложками, запивая капустным соком. Обычно это блюдо подавали вечером, перед сном.